Televisión Extremeña
Cinco cocineros han participado en la fase final de la tercera edición del Concurso de cocina y Gastronomía Premio Espiga Ternera de Extremadura-Caja Rural que se ha celebrado durante la mañana de este lunes en la Escuela de Hostelería y Agroturismo de Mérida.
Los concursantes han cocinado una pieza de ternera de la región que recibe el nombre brasileño de picaña, y que en España se denomina tapilla.
Así nos lo cuenta nuestro compañero Fernando Valenzuela, que ha sido jurado en representación de la Cofradía Extremeña de Gastronomía.
El ganador del concurso ha sido el cacereño Mario Rodríguez, que trabaja en la Guardería pública Gloria Fuertes de Plasencia con una milhoja de manzana de foie y ternera de Extremadura, aunque se han presentado otros platos con combinaciones muy llamativas.
